ブーケのように華やかな新作いちごスイーツがいっぱい♡ ヒルトン東京にて『ストロベリー・ブーケトス』開催！

2021年12月03日 20時42分

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、2021年12月28日(火)～2022年2月28日(月)までの期間、毎年恒例のいちごのスイーツビュッフェを開催する。例年フェア期間中、ホテル全体で23トン以上(約7万7千パック)のフレッシュ苺を贅沢に使用する、名物フェアの新テーマは『ストロベリー・ブーケトス』。

全国から募る100束のフラワーブーケと、ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修(はりたおさむ)による約30種類のいちごスイーツの競演により、1つの世界観を作る全く新しい形のコラボは、“ブーケトス”に込められた幸せの連鎖、ハッピーチェーンを表現し、訪れた人全員がブーケを受け取ったかのような幸せ気分を演出♪

コクリコ・リース

ひなげしの花の風味をうつしたココナッツ・ダックワーズにいちごと各種ベリー、ホワイトチョコレートのシャンティをトッピングし、愛らしいフラワーリースのよう。ストロベリー・ブーケ

古代の小麦粉と言われるグルテンレスなスペルト小麦粉を使用した「ストロベリー・ブーケ」は、カモミールとはちみつを効かせたアーモンド風味のケーキに、生クリームとたっぷりのいちごをトッピングし、優しい味わいに。春を呼ぶフレジエ

鮮やかな緑色と苺の赤が目を引く「春を呼ぶフレジエ」。ジェノワーズ生地にピスタチオとシナモンを効かせたバタークリームにたっぷりの苺をサンドした、フランス版苺のショートケーキ。いちごタルト

毎年一番人気、艶々の苺をたっぷり冠した「いちごタルト」。ベリー・ブーケ

いちごとたっぷりのベリーを冠した、花束のような「ベリー・ブーケ」。マーガレット

黄色のシュー生地にバニラカスタードをたっぷりと配した「マーガレット」。その他にも、北海道産＆フランス産クリームチーズをブレンドした濃厚レアチーズケーキにフルーティーな香りのエルダーフラワーを合わせた苺のジュレがアクセントの「フロマージュ・ルージュ」、アッサムティーのスポンジに苺とピンクグレープフルーツをサンドし、バラの香りのクリームで包み込む「ロージー・ストロベリーショート」など、絶妙に計算された味と香りのマリアージュで苺のおいしさを引き出す、播田シェフの技が光るケーキが勢ぞろい☆

年に一度の苺の祭典『ストロベリー・ブーケトス』で、フレッシュ苺と約30種類のいちごスイーツを好きなだけ堪能しちゃおう！

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マーガレット黄色のシュー生地にバニラカスタードを…

その他にも、北海道産＆フランス産クリームチーズを…

ビュッフェ概要
【『ストロベリー・ブーケトス』いちごスイーツビュッフェ】
期間:2021年12月28日(火)～2022年2月28日(月)
※2022年1月1日(土・祝)、1月2日(日)を除く
場所:ヒルトン東京1F「マーブルラウンジ」
住所:東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間:14:30～17:30(予約は3部制)
価格:1人 5,200円(税込)、土・日・祝 5,800円(税込)
※サービス料を含みます。

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